今回は本当に変わるのか？と気になっていた塩マグロを動画を見ながら試してみました。

作り方は塩を振るだけ

とっても簡単で、全体に塩を振って放置するだけです。

↓大体5分くらい放置した結果

少し角度をつけるために、僕の参考書がしっかり活躍してくれています笑

そして10分後、浸透圧でしっかり水分が抜けてます。

お味のほどは？

お酒と一緒にいただきます。

下の三切れは塩マグロにせずにあらかじめ分けておいたものです。

食べてみた感想

• 余計な水分が抜けて食感が良くなった
• 水っぽさが抜けたおかげで、生臭さも少しとれた

こんな感じです。

確かに、スーパーで買ったものと考えると良くなリました。

個人的には劇的な変化や感動はなかったですが、良くなったのはわかる感じ。

加点がつくというより、減点がなくなったようなイメージです。

とはいえ、今後はお刺身の柵を買った際は必ずやろうと思います。

といったところで今回は以上になります。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。